試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

72. AH-B-X 甜味顯現機制，下列敘述何種錯誤？
(A)AH 是提供質子基團
(B)B 是質子接受基團
(C)X 是疏水性基團
(D)B 是提供質子基團

正確答案：登入後查看

林映彤

2022/10/17

私人筆記#4635823

未解鎖

AH基通常是質子的供者如羥基、亞胺基或胺...

(共 44 字，隱藏中）

前往觀看