試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 51-100（2025/12/03 更新）#134142 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 51-100（2025/12/03 更新）#134142

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

74. (本題刪題)下列早餐的搭配，何者最經濟，且又能提高蛋白質的利用價值？
(A)鮮奶＋蛋餅
(B)豆漿＋全麥饅頭
(C)稀飯＋花生、醬瓜
(D)漢堡＋可樂。

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