74. 下列何者對增大發糕裂口有幫助
(A)使用大火蒸
(B)麵糊量增加、容器加深
(C)麵糊充分攪拌均勻
(D)麵 粉量增加。

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統計： A(8), B(5), C(8), D(4), E(0) #2093522