試題詳解

試卷：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

74. 利用發酵加工手段而使用酵母菌製取健康食品所需臨界氧氣濃度為多少？
(A)0.0046 mol/L
(B)0.0082 mol/L
(C)0.01 mol/L
(D)0.02 mol/L A 或B 均給分

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