試題詳解

試卷：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 #19323 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 #19323

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

74. 肉類食品中蛋白質含量之多寡取決於下列何者之含量？
(A)有機酸
(B)亞硝酸
(C)脂肪酸
(D)胺基酸。

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