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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391
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757. 人體所需要的營養素有
(A)三
(B)四
(C)五
(D)六 大類。
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(9), D(35), E(0) #259574
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2616630
碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生...
(共 45 字,隱藏中)
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758. 一公克的醣可產生(A) 4 (B) 7 (C) 9 (D) 12 大卡的熱量。
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759. 一公克脂肪可產生(A) 4 (B) 7 (C) 9 (D) 12 大卡的熱量。
#259576
760. 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為(A) 4 (B) 6 (C) 7 (D) 9 大卡。
#259577
761. 構成人體細胞的重要物質是(A)醣(B)脂肪(C)蛋白質(D)維生素。
#259578
762. 五穀及澱粉根莖類是何種營養素的主要來源?(A)蛋白質(B)脂質(C)醣類(D)維生素。
#259579
763. 肉、魚、豆、蛋及奶類主要供應(A)蛋白質(B)脂質(C)醣類(D)維生素。
#259580
764. 下列何種營養素不能供給人體所需的能量?(A)蛋白質(B)脂質(C)醣類(D)礦物質。
#259581
765. 若一個三明治可提供蛋白質 7 公克、脂肪 5 公克及醣類 15 公克,則其可獲熱量為(A) 127大卡(B) 133 大卡(C) 143 大卡(D) 163 大卡。
#259582
766. 下列何種營養素不是熱量營養素?(A)醣類(B)脂質(C)蛋白質(D)維生素。
#259583
767. 主要在作為建造及修補人體組織的食物為(A)五穀類(B)油脂類(C)肉、魚、蛋、豆、奶類(D)水果類。
#259584
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