試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
77. 不會影響米澱粉糊化作用之重要因素是？ (A)加熱溫度 (B)室內濕度 (C)加熱時間 (D)水含量
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