79. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
(A)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品
(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(C)花生等低酸性罐頭
(D)真空包裝冷藏素肉、豆干等。

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統計： A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3540394

詳解 (共 1 筆)

#6644555
1. 題目解析: 這道題目考察的是肉毒桿...
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