試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

79. 下列何者不是亞硝酸鹽的主要功用
(A)抑制肉毒桿菌
(B)增加結著性
(C)發色作用
(D)抗氧化。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析: 此題考查對亞硝酸鹽的主...

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