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試題詳解

試卷：101年 - 101年第1次營養師考試試題#15750 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101年第1次營養師考試試題#15750

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

8 下列有關溫度之敘述，何者錯誤？
(A)乾料庫房以 5-22℃為主
(B)細菌在 16-50℃，繁殖快且可產生毒素
(C)可殺死罐頭食品中細菌的溫度在 70-90℃
(D)冷凍庫房的溫度應低於-18℃
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詳解 (共 1 筆)

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可殺死罐頭食品中細菌的溫度在 100-1...



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