8 有關 Clostridium botulinum 之敘述，下列何者錯誤？
(A)芽孢能忍受數小時的煮沸
(B)須在無氧環境下才能生長
(C)在蔬果類罐頭中亦可能生長並產生毒素
(D)毒素以煮沸法無法破壞

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統計： A(42), B(32), C(98), D(321), E(0) #572551

詳解 (共 2 筆)

#1118551
肉毒桿菌:革蘭氏陽性菌，芽孢在180℃乾熱 5～15分；100℃濕熱 5小時或高壓蒸氣121℃ 30分 ，皆可殺死肉毒桿菌芽孢。一般75～85℃加熱10分 or 100℃加熱1分或者冷藏都可以殺死肉毒桿菌。
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#5280296
肉毒桿菌 特性: G(+)；絕對嫌氣性...
(共 92 字，隱藏中）
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