8. 有關玉米澱粉與馬鈴薯澱粉製造及其特性之敘述，下列何者正確？ ①玉米澱粉可當作黏稠劑，應用於濃湯粉類製品 ②馬鈴薯澱粉含有25%支鏈澱粉，黏性高、不易裂解 ③玉米澱粉製備過程中，亞硫酸濃度過高會抑制乳酸菌生長，影響黏度 ④玉米澱粉製造過程包含鹽酸浸漬與亞硫酸浸漬 ⑤馬鈴薯澱粉 α 化後，不易產生澱粉老化，可當作增稠劑使用 (A) ①②⑤ (B) ①③⑤ (C) ②③④ (D) ②④⑤