試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

80. 食品溫度之量測，何者最正確
(A)每次量測應固定同一位置
(B)溫度計每兩年應至少校正一次
(C)可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度
(D)微波加熱食品之量測，不應僅以表面溫度為準。

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