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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-9#6392
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813. 國人最容易缺乏的營養素為
(A)維生素 A
(B)鈣
(C)鈉
(D)維生素 C。
答案:
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統計:
A(6), B(46), C(4), D(8), E(0) #259630
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2617138
中國人對鈣、鐵、維生素A等普遍缺乏.鈣缺...
(共 29 字,隱藏中)
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815. 下列何者為水溶性維生素?(A)維生素 A (B)維生素 C (C)維生素 D (D)維生素 E。
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816. 與血液凝固有關的維生素為(A)維生素 A (B)維生素 C (C)維生素 E (D)維生素 K。
#259633
817. 腳氣病是由於缺乏何種維生素所引起?(A)維生素 B (B)維生素 C (C)維生素 D (D)維生素 E。
#259634
818. 下列何種水果含有較多的維生素A先驅物質?(A)水梨(B)香瓜(C)蕃茄(D)芒果。
#259635
819. 下列何種食物為維生素 B 的最佳來源?(A)豬肉(B)豆腐(C)鮮奶(D)米飯。
#259636
820. 肝臟含有豐富的(A)維生素 A (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 E。
#259637
821. 惡性貧血乃因缺乏下列何種維生素?(A)維生素 B (B)維生素 B (C)維生素 C (D)維生素 K。
#259638
823. 能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K。
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824. 下列哪一種食物含有較多量的膽固醇?(A)沙丁魚(B)肝(C)干貝(D)腦。
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825. 下列何種食物含膳食纖維最少?(A)牛蒡(B)黑棗(C)燕麥(D)白飯。
#259642
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