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試卷名稱：98年 - 臺北縣98 學年度國民中學正式教師暨教育部98 學年度國中增置51-90題#5239

年份：98年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

82. 下列有關醱酵法的描述，哪一項錯誤？
(A) 養樂多的主要製作方式是醱酵法
(B) 醋是運用醱酵法製作而成
(C) 米加入紅麴菌以產生紅色色素及特殊香氣，這是醱酵法的運用
(D) 拔絲地瓜夾起時有細絲出現，這是利用菌種醱酵法的證明

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叮

B1 · 2019/10/10

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未解鎖

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