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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
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82. 直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
(A)不得規避、妨礙或拒絕
(B)應該拒絕
(C)應該把大門拉下來
(D)應該躲起來 。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3796621
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627162
本題考什麼觀念 本題考的是《食品安全衛...
(共 833 字,隱藏中)
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23. 直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者 (A)不得規避、妨礙或拒絕 (B)應該拒絕 (C)應該把大門拉下來 (D)應該躲起來 。
#3734556
83. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經令改正,屆期不改者,依違反食安法可處多少罰鍰? (A)6~100 萬 (B)6~1500 萬 (C)6~5000 萬(D)6 萬~2 億元 。
#3796622
84. 餐飲業對其所使用之食材,宣傳有醫療效能者,依食安法可處多少罰鍰?_______萬元。(A)60~500 (B)60~5000 (C)60~2000 (D)60~3000
#3796623
85. 餐飲業者對其產品之標示、宣傳及廣告如有不實、誇張或易生誤解者,依食安法可處多少罰鍰? (A)4~20 (B)4~40 (C)4~60 (D)4~400 萬元。
#3796624
86. 食品業者添加非經公告可使用之化學物質於食品時,依食安法可處幾年以下有期徒刑? (A)2 (B)3 (C)5 (D)7 年。
#3796625
87. 不符合衛生標準之食品,主管機關會如何處理? (A)沒入銷毀 (B)沒入拍賣(C)准其贈與 (D)轉運國外 。
#3796626
88. 經公告指定之餐飲業所聘用之廚師,每年應接受多少小時的衛生教育? (A)1(B)2 (C)4 (D)8 小時。
#3796627
89. 為保障食品安全事件消費者之權益,依法中央主管機關得設立? (A)食品安全保護基金 (B)健康食品促進基金 (C)食品營養促進基金 (D)食品添加物基金 。
#3796628
1. 餐飲從業人員應多久做一次 A 型肝炎檢查? (A)半年 (B)1 年 (C)2 年 (D)3 年
#3796629
2. 客人突然暈倒在餐廳時,應該如何處理? (A)現場工作人員立即急救 (B)不要處理以免有麻煩 (C)立即報請主管處理 (D)讓客人自行處理 。
#3796630
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