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試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#137252
年份：114年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
9.取葡萄汁10mL並以逆滲透水定量至100mL作為待測物，取待測物 中25mL置於三角錐形瓶中再以0.1NNaOH(F=1.010)滴定至反應 終點，滴定結果分別為12.6、13.3、12.8mL，計算葡萄汁中的有機酸含量為多少%？
(以酒石酸0.0075計算，有機酸含量(%)=(平均滴定量(mL)×力價 ×0.0075×稀釋倍數/取樣重量)×100%，取小數點第二位數，四捨五 入計算)。
(A)2.71
(B)3.91
(C)4.71
(D)4.91