9. 奶油空心餅在烤焙過程中產生小油泡是因為
(A)烤爐溫度太高
(B)烤爐溫度太低
(C)蛋用量太多
(D)麵糊調製時油水乳化情形不良 。
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統計: A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3692836
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