9. 奶油空心餅在烤焙過程中產生小油泡是因為
(A)烤爐溫度太高
(B)烤爐溫度太低
(C)蛋用量太多
(D)麵糊調製時
油水乳化情形不良。
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統計: A(1), B(1), C(3), D(30), E(0) #1146709
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