試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

17. 調製杯子蛋糕欲使中央隆起裂開，烤爐溫度應
(A)較高
(B)較低
(C)與一般普通蛋糕同
(D)烤焙時間稍長。

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