21. 製作麵糊類蛋糕，細砂糖用 100%，若 30%的細砂糖，換成果糖漿，其果糖漿的使用量為
(A)20%
(B)30%
(C)40 %
(D)22.5% (果糖漿之固體含量以 75%計之) 。

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統計： A(3), B(4), C(26), D(6), E(0) #1146721

詳解 (共 1 筆)

#5194288
麵糊類蛋糕是一種油脂含量很高的產品，主要...
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