23. 製作麵糊類蛋糕，細砂糖用 100%，若 30%的細砂糖，換成果糖漿，其果糖漿的使用量為
(A)20%
(B) 40%
(C)30%
(D)22.5% (果糖漿之固體含量以 75%計之)。

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統計： A(2), B(14), C(2), D(17), E(0) #2120110