試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

91. 下列何者為香蕉 7 成熟？
(A)表皮中間呈黃色，頭尾兩端呈綠色，輕壓尾端硬硬
(B)表皮呈黃色，輕壓尾端微軟
(C)表皮黃色有少許褐色斑紋，輕壓果身軟軟
(D)表皮黃褐色斑紋，果身軟，有香氣。

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