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園產品處理（包括園產品加工）
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110年 - 110 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#104123
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題組內容
五、請試述下列名詞在園產品處理與加工之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
(一) Ventilated storage
其他申論題
一、請說明我國園產品常用的檢疫處理技術。（20 分）
#440300
二、請說明果實後熟階段發生的重要品質變化。 （20 分）
#440301
三、蔬果加工依據加工保藏原理，主要可分為那五類？請說明之。（20 分）
#440302
四、請說明「催熟」處理之定義與目的，那些環境因子會影響催熟處理的效果？（20 分）
#440303
(二) Acetylene
#440305
(三) Quick Freezing
#440306
(四) Acidified Canned Foods
#440307
一、立木材積式為森林經營的基礎要件，在缺乏適當的立木材積式可資應用 情況下，營林者必須建立適用於目標樹種的立木材積式。請詳細說明 立木材積式的構成因子有那些？以及建構立木材積式之方法及流程。 （25 分）
#440308
二、(1)何謂皆伐作業法？
#440309
(2)木材自給率？
#440310
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