阿摩線上測驗
題組內容
三、以下為化學防腐劑之相關問題：
⑴敘述 pH 值對苯甲酸（benzoic acid）與己二烯酸（sorbic acid）抑菌效果之影響， 並說明此二種有機酸抑制微生物生長之作用機制。（10 分）
私人筆記 (共 1 筆)
Jhih Yu
私人筆記 #1509986
低pH增加未解離酸濃度，未解離酸分子能進...
(共 198 字，隱藏中）
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