題組內容

三、國內某果汁專業生產工廠正投入“葡萄汁”生產，發生若干品質劣化之情形，請回答 下列問題：（每小題 5 分，共 20 分）

⑴葡萄汁（色澤紫紅、黑色）原料應為何種品種？為什麼？