申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品微生物學概要#128335
科目：食品微生物學
年份：114年
排序：0

題組內容

五、請說明下列名詞與食品之重要性：

申論題內容

(三)內孢子（endospore）

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：nomi

內孢子

少數細菌在環境不適時，體內的原生質會濃縮形成的休眠孢子。
當環境適合時，內孢子便會萌發並進行繁殖。
一個細菌只產生一個內孢子，一個內孢子萌發亦只產生一個細菌，故內孢子不是生殖細胞，它只是細菌抵抗不適宜環境的一種方法。
具有厚壁，對環境的抵抗力特別強，不論對熱、乾燥或化學藥品等的抵抗能力，均比其他生物的孢子強。
下圖為：內孢子的示意圖。 (翰林雲端學院)