申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515
科目：食品分析與檢驗
年份：114年
排序：0

三、K 值可作為魚介類的鮮度指標，請說明：

(三) K 值與揮發性鹽基態氮（Volatile basic nitrogen，VBN）及三甲胺（Trimethylamine，TMA）的測定目的有何不同？