題組內容

五、請說明下列各項名詞及其在食品微生物學中之意義：（每小題 5 分，共 20 分）

(二)蘋果酸乳酸發酵（Malo-lactic fermentation）

詳解 (共 2 筆)

Annie

詳解 #6865005

2025/10/09

蘋果酸乳酸發酵（Malo-lactic ...

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nomi

詳解 #5166003

2021/10/20

蘋果酸乳酸發酵（Malo-lactic ...

(共 274 字，隱藏中）

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