題組內容

四、 「新冠肺炎疫情」―有關自主衛生管理中「清潔」 、「消毒」是專有名詞及 專業知識，為確保飲食環境、器具及手部清潔安全，常使用清潔劑，請 回答下列問題：

(二)過氧化氫（H2O2）之殺菌原理？如何提升食用安全性？（5 分）