題組內容

四、闡明下列各種現象發生之原因，並就園產品處理學之觀點提出有效的改善品質之方法。（每小題 5 分，共 20 分）

(二)香蕉催熟後果皮顏色為淡綠色，缺乏光澤，果肉透明化。