阿摩線上測驗
題組內容
三、現有鳳梨罐頭與鮪魚罐頭，請回答下列問題：
(1)如何區分是屬於低酸性或酸性罐頭食品？（5分）
詳解 (共 1 筆)
詳解
ph4.6以上為低酸性罐頭食品
ph3.5~4.6微酸性罐頭食品
ph3.5以下者為酸化罐頭食品