題組內容

三、現有鳳梨罐頭與鮪魚罐頭，請回答下列問題：

(1)如何區分是屬於低酸性或酸性罐頭食品？（5分）

詳解 (共 1 筆)

ianerita
ianerita
詳解 #1726497
2015/12/16
ph4.6以上為低酸性罐頭食品 ph3.5~4.6微酸性罐頭食品 ph3.5以下者為酸化罐頭食品