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二、一般進行食品之微生物檢驗時常需進行大腸桿菌群（coliforms）分析，MPN（most probable number）分析法為此項分析常用的方法之一。請解釋說明：

⑵以 MPN 分析大腸桿菌群之原理與分析操作步驟。（7 分）

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Annie
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