申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#79509
科目：農產品物理性質與加工工程學研究
年份：108年
排序：7

三、許多穀物加工應用時均須經過磨粉，而粉粒的粒徑大小及其分布情形對後續加工適性及產品品質影響顯著。請說明以下五種粒徑測定之原理、適用範圍與優缺點。（每小題 5 分，共 25 分）(1)請定義應力及應變。（5 分）

⑵顯微鏡（Microscopy）