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申論題資訊

試卷:105年 - 食品技師高等食品微生物學#52488
科目:食品微生物學
年份:105年
排序:0

題組內容

六、請試述下列名詞之意涵:(每小題 5 分,共 20 分)

申論題內容

⑵lipopolysaccharide

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者:翁子鈞

脂多糖(Lipopolysaccharide)
是一大型分子油脂和多糖由
共價鍵相連組成的。脂多糖是革蘭氏陰性細菌外膜的主要組成部分,提供細菌以結構的完整性,並保護細菌膜受某些化學物質的攻擊。脂多糖是內毒素,可引起強烈免疫反應。

脂多糖由三部分組成:

  • 多糖鏈,又稱O-抗原,是細菌菌體抗原的抗原決定簇.由多個寡糖重複單位組成。
  • 核心多糖。
  • 脂質A,是細菌內毒素活性的根源。

資料來源: 維基百科