申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 第二次食品技師食品化學#26699
科目：食品化學
年份：101年
排序：0

題組內容

五、請舉例說明下列成分、作用或反應：（每小題 4 分，共 20 分）

申論題內容

⑷蛋白質之變性作用（Protein Denaturation）