申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103 地方政府特種考試_三等_園藝：園產品處理及加工學#25256
科目：園產品處理及加工學
年份：103年
排序：0

五、請說明下列產品劣變的原因或處理的目的：（每小題 5 分，共 20 分）

⑷製作鳳梨酥餡時，較不喜歡用成熟度較高（完全黃熟）的果實為原料。