申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#123880
科目：食品分析與檢驗
年份：113年
排序：0

一、索式萃取器（Soxhlet extractor）常用於測定樣品中的粗脂肪含量。請繪圖並搭配文字說明索式萃取器的萃取原理，並具體說明為何僅需少量溶劑即可檢測樣品中的脂溶性成分含量？（20 分）