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申論題

試卷：96年 - 96 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#49760
科目：畜產品利用學
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 96 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#49760
科目：畜產品利用學
年份：96年
排序：0

申論題內容

三、何謂食肉之保水性及詳述保水性之影響因子。（20 分）