申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 地方三等-食品微生物學#35169
科目：食品微生物學
年份：104年
排序：0

三、將微生物培養於超出其最適 pH 範圍時，可發現其較正常狀況有較長之遲滯期（lag phase）。請說明非最適 pH 範圍可能影響微生物生長之兩因素。（15 分）