申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#46522
科目：食品分析與檢驗
年份：99年
排序：0

三、某香氣成分之水溶液（20 毫升，10 mM）以 10 毫升乙醚萃取，在液層分開後，經分析得知水層中仍含有 40 μmol 之該香氣成分，試求出分配係數值（distribution coefficient），及百分萃取率。（10 分）