申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#114595
科目：食品微生物學
年份：112年
排序：0

三、溫度為影響微生物生長的主要因子，且部分的微生物在冷藏及加熱過程中尚可存活；請分別說明何謂嗜冷菌（psychrophiles）與嗜熱菌（thermophiles）？其分別可在低溫與高溫環境下生長的生理特性為何？（20 分）