三、溫度為影響微生物生長的主要因子，且部分的微生物在冷藏及加熱過程 中尚可存活；請分別說明何謂嗜冷菌（psychrophiles）與嗜熱菌 （thermophiles）？其分別可在低溫與高溫環境下生長的生理特性為何？ （20 分）