申論題內容
三、衛生福利部食品藥物管理署每年都會對市售畜禽水產品進行動物用藥
殘留檢測與監控，按照公告的食品中動物用藥殘留量檢驗方法－四環黴
素類抗生素之檢驗，使用液相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS）進行分析。
此系統使用電噴灑游離（electrospray ionization）介面，並配有液相層析
系統，使用固定相為填充顆粒粒徑為 1.7 μm 之 C18 層析管柱，配合含
甲酸水溶液與含甲酸之乙腈溶液兩種溶劑為移動相。除使用檢測目標物
四環黴素、氯四環黴素、羥四環黴素，以及脫氧羥四環黴素與
4-epimer-tetracycline、4-epimer-oxytetracycline、4-epimer-chlortetracycline
七種對照用標準品。請說明此方法所用儀器的配置方式與各元件的性
質、固定相的性質與如何使用質譜訊號來定性與定量畜禽水產食品中動
物用藥殘留量。（20 分）
代號：33870
頁次：2－2
阿摩線上測驗
登入