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申論題

試卷：102年 - 高考三級食品化學#44158
科目：食品化學
年份：102年
排序：0

申論題資訊

試卷：102年 - 高考三級食品化學#44158
科目：食品化學
年份：102年
排序：0

申論題內容

三、試述食品中之反式脂肪酸（trans fatty acid）的來源與如何形成？其主要存在於那些 產品及對健康有何不良影響？（20 分）