申論題

三、請說明食品中赭麴毒素A之檢驗方法，所使用逆相高效液相層析儀（high performanceliquidchromatograph,HPLC）配合螢光偵檢器（fluorescence detector）分析的原理。此方法之樣品製備依花生及其加工品、果乾、香 辛植物、咖啡、酒類及葡萄汁使用不同的萃取方法，且萃取液均以對赭 麴毒素A具專一性吸附之免疫親和性管柱（immunoaffinitycolumn）進 行淨化，請說明規劃不同萃取方法與淨化操作的理由與原理？（25分）