申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-1 專技高考_食品技師：食品加工學#76633
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

三、食品輻射照射（Food Irradiation）係對特定的食品進行照射以達防治蟲害、殺菌、抑制發芽及延長儲存期限的目的。請說明輻射殺菌之原理及比較三種常用的食品輻射照射源的差異，並說明吸收劑量之單位。（20 分）