三、食品輻射照射（Food Irradiation）係對特定的食品進行照射以達防治蟲 害、殺菌、抑制發芽及延長儲存期限的目的。請說明輻射殺菌之原理及 比較三種常用的食品輻射照射源的差異，並說明吸收劑量之單位。（20 分）