申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈筆試_食品技師：食品加工#34076
科目：食品加工學
年份：90年
排序：0

申論題內容

二、何謂半濕性食品(intermediate moisture food) ? 一般如何製備？請舉出三種在市面上常看到的屬於此類之食品。（20分）