申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#133141
科目：食品分析與檢驗
排序：0

二、某市售火腿產品標示其亞硝酸鹽殘留量為 45 mg/kg。請說明以萘乙二胺法（α-Naphthylamine method）分析產品中亞硝酸鹽含量之原理與操作流程，並說明其含量是否符合法規限量標準範圍。（20 分）