申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-2 專技高考_營養師：營養學#100644
科目：營養師(含公職營養師)◆營養學
年份：110年
排序：0

申論題內容

二、評估蛋白質品質的方法有很多，何謂生物價（biological value）？（5 分）何謂蛋白質消化率校正胺基酸評分（protein digestibility corrected amino acid score; PDCAAS）？（10 分）以一日三餐蛋白質之補充，怎樣的給予量是正確的？（5 分）對運動員而言，蛋白質的補充量必須個別評估，但一次仍有最高量的限制，為什麼有此限制？（5 分）