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園產品處理
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96年 - 96 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#50609
> 申論題
二、試述影響園產品呼吸率的環境因素。（20 分）
相關申論題
三、試述園產品貯藏於低氧及高二氧化碳環境中過久所引起之生理障礙。（10 分）
#180054
四、園產品加工罐製前進行殺菁的過程，請說明殺菁的目的及方法？（20 分）
#180055
五、製造果凍時有三種成分是必須的，此三種成分的加入作用形成果凍，請說明此三種 成分及形成果凍的原理。（20 分）
#180056
六、試述園產品罐頭食品腐敗的兩種主要原因。（10 分）
#180057
一、請說明銲道之顯微組織變化及其原理。（25 分）
#180058
二、請說明高碳鋼與高速鋼之淬火溫度差異。（25 分）
#180059
三、請舉出 3 種金屬模鑄造法及其原理。（25 分）
#180060
四、請比較合模鍛造與開模鍛造之差異與適用時機。（25 分）
#180061
⑴ Her intellectual self-confidence was combined with a sense of driving purpose. Some found her divisive as she used her penetrating intellect to force home a conclusion. She seemed to sense herself as an outsider, although she stood in the central tradition of British social anthropology.（10 分）
#180062
⑵拉斐爾（Raphael）最偉大的畫作，狀似信手拈來，往往不會讓人感覺是嘔心瀝血 之作。其實，它們之所以淺顯易懂，是深思熟慮、精心設計，加上淵博藝術智慧 的結果。（10 分）
#180063
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